清邁甘味天国(ChiangMai Sweet Paradise)

カノム・ティアン

 
チェンマイの蒸し菓子カノムティアンの写真(1) チェンマイの蒸し菓子カノムティアンの写真(2)

 中にイモや餡のようなものを入れた、柔らかくて透明の餅のようなもの(餅よりももっとネチャネチャしたカンジ)をバイトーイの葉でくるんで、三角錐のような形にして蒸したお菓子。バイトーイの葉でくるんでいるところは、北タイ名産の「カラメーン(キャラメル)」にもちょっと似ているが、これが北タイのお菓子の特徴なのであろうか?
 餅のような部分にはあまり味がついておらず、他のお菓子と違って甘さはそれほどでもなく、また大きさも一口大で食べやすい。1個1Bでタラート(市場)などで売られている。



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