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 Food Of Giatongheng Faahaam Branch - Photo



■料理全景

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のとある日に注文した料理全景(1)
とある日の注文した料理全景(1)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のとある日に注文した料理全景(2)
とある日の注文した料理全景(2)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のとある日に注文した料理全景(3)
とある日の注文した料理全景(3)


■前菜盛り合わせ

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニの前菜盛り合わせ(1)
ピータンやカシューナッツは定番だ

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニの前菜盛り合わせ(2)
内容は日によって異なる

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニの前菜盛り合わせ(3)
下のホーイチョー(カニの湯葉巻き揚げ)はたいていついてくるので、単品で頼まなくてもよい


■ホーイチョー(カニの湯葉巻き揚げ)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニの湯葉巻き揚げ(1)
小。高級店だけあって、カニ肉がたっぷり入っている

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニの湯葉巻き揚げ(2)
こちらは大

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニの湯葉巻き揚げ(3)
少し脂っこいので、食べすぎ注意(笑)


■クンチェーナムプラー(ナムプラー漬け生エビの辛味ソースがけ)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のナムプラー漬け生エビの辛味ソースがけ
生のエビは少々衛生面が不安だが、この店ならだいじょうぶ


■アヒルの醤油煮こみ

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のアヒルの醤油煮
カイパロー(豚足とゆで卵の醤油煮こみ)に近い


■香港風ローストダック

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(1)
これを頼むとお店の人に「香港風だがいいか?」と聞かれる

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(2)
日によっては出て来るまで時間がかかって、一番最後になることもある

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(3)
見た目も非常に美しい

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(4)
日本だと北京ダック専門店に行かないとこうドカッとは食べられない

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(5)
一緒についてくる包餅とキュウリ

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(6)
ネギとキユウリがついてくる

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(7)
包餅も余るほどついてくる

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(8)
北京ダックと異なりタレには甜麺醤が入っていない

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の香港風ローストダック(9)
肉は別の料理にしてくれる。この時はニンニク揚げにした


■ノークガチョーク・パットプリックタイダム(ガチョウ肉の黒胡椒炒め)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のガチョウ肉の黒コショウ炒め
ガチョウはヘルシーな肉としてタイでも人気


■豚スペアリブの豆鼓ソース煮込み


豆鼓の風味はそれほど強くない


■クンオプウンセン(エビの薬膳春雨蒸し)


春雨の下にエビ、さらにその下に薬膳の材料が敷かれている


■炒め物系

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の青インゲンとエビの炒め物
青インゲンとエビの炒め物

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のミックス野菜炒め
ミックス野菜炒め

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の小さな貝の塩胡椒炒め
小さな貝の塩胡椒炒め

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の白菜炒め
白菜炒め

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のブロッコリーとエビの炒め物
ブロッコリーとエビの炒め物


■トムチュート・トウフー・ムーサップ(肉団子入り中華風澄ましスープ)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のトムチュートトウフームーサップ(1)
タイ料理と言ってもいいくらい一般化している料理だ

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のトムチュートトウフームーサップ(2)
あっさりとした味付けだが、味の素が結構使われている感じ

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のトムチュートトウフームーサップ(3)
普通の店よりひとつひとつの素材がよい


■トムヤムクン

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のトムヤムクン
中華料理店にもたいていあるが、ここのは極めてまとも


■魚の蒸し物系

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のプラーカポンヌンシーユー(1)
プラーカポン・ヌンシーユー(すずきの清蒸)(1)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のプラーカポンヌンシーユー(2)
プラーカポンヌンシーユー(すずきの清蒸)(2)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のプラーカポンヌンシーユー(3)
プラーカポンヌンシーユー(すずきの清蒸)(3)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の塩漬けスズキの蒸し物
塩漬けしたプラーカポン(すずき)の蒸し物


■酔っぱらい鶏

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の酔っ払い鶏
パットキーマオとは異なるが同じ名前


■ご飯・麺類

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニチャーハン(1)
カニチャーハン(1)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のカニチャーハン(2)
カニチャーハン(2)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の潮州風焼きそば
潮州焼きそば

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の福建焼きそば(1)
福建焼きそば(1)

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の福建焼きそば(2)
福建焼きそば(2)


■デザート・その他

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)のハスの実のシロップ漬け
蓮の実のシロップ漬け

チェンマイ市内北東部、スーパーハイウェイ沿いにある高級潮州料理レストラン、チアトンヘン(謝桐興)の料理についてくるタレ
最初にテーブルに置かれるタレ
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